Storia dei cocktail- le origini

Nel 1600 fu fondata la British East India Company, con il fine di favorire il commercio di spezie, cotone, seta, sale, tè provenienti dal sub-continente indiano.

Durante i primi viaggi in India, i marinai delle navi della B. E. I. C scoprirono l'usanza della popolazione locale di creare bevande, alcoliche e non, combinate tra loro per renderle più invitanti. Il loro nome era" panch " che nell'antica lingua Indiana, voleva dire" cinque ", proprio come gli ingredienti che la componevano, ovvero alcool, zucchero, limone, acqua e tè o spezie.

Ben presto tale usanza si tradusse in una bevanda popolare in Inghilterra, importata dai marinai stessi e chiamata punch. Nel tempo il punch viaggio' nelle Colonie britanniche di tutto il mondo, approdando ai Caraibi, dove uno degli ingredienti base, il brandy, venne sostituito con il rum, che era il distillato locale, diventando così il drink più bevuto.

Nel 1671 aprirono a Londra le prime Punch House, che segnarono le origini del bere miscelato.

Nell'Ottocento il bere miscelato si diffuse in tutta l'america. Il lavoro del bartender diventò molto ricercato e rispettato e nel 1827 venne pubblicato il primo libro contenente alcune ricette di cocktail " l'Oxford Night Cap"

Nel 1835 il farmacista francese Antoine Amedee Peychaud, inventò a New Orleans un bitter che avrebbe preso in seguito il suo nome. Il suo locale dopo la chiusura diventò ben presto luogo di ritrovo per gli associati della loggia, dove si bevevano bevande a base di brandy e alcune gocce del suo bitter, che in seguito avrebbero avuto l'aggiunta di Herbsaint. Questa miscelazione diede il nome al futuro cocktail Sazerac, diventando uno dei più classici e più conosciuti al mondo.

Nel 1862 Jerry Thomas il primo celebre Bartender dell'epoca pubblicò il suo primo libro. Un libro che ancora oggi, è riconosciuto come la bibbia del bere miscelato.

Bene ragazzi questa una breve infarinatura.... Vi aspetto presto per un viaggio nel proibizionismo!!! 😉