La sicurezza in botanica

Erbe e piante si usano per cibo, bevande e medicinali ormai da migliaia di anni.

In botanica però, la sicurezza varia da persona a persona, oltre al fatto che, a volte, piante innocue sono molto simili alle loro parenti velenose.

Altre erbe possono essere pericolose per il metodo di preparazione. Ad esempio, è possibile rimuovere alcuni composti tossici usando determinati metodi di estrazione. A volte, il pericolo, può essere invece legato non alla pianta stessa, ma al luogo dove cresce. Le piante possono accumulare metalli pesanti, provenienti da terreni contaminati o contenere dei residui di pesticidi utilizzati dall'uomo. È sempre bene informarsi e, se possibile acquistare da fonti affidabili.

Le piante modellano l'ambiente proprio come l'ambiente modella le piante.