La miscelazione con gli amari

Gli amari sollecitano la produzione di succhi gastrici, favorendo così l'organismo, l'ingestione e la digestione del cibo.

Ogni amaro si distingue da un altro per la quantità e la qualità delle erbe utilizzate, tra le quali spiccano sicuramente le erbe officinali ( dette botanicals) come genziana, salvia, timo, ruta, assenzio, etc...

Gli amari inoltre possono suddividersi in amari forti, come i fernet, e amari morbidi ed abboccati, come le Chine.

Le gradazioni alcoliche oscillano generalmente dai 16 ai 45 gradi.