Il rosmarino

È un arbusto sempre verde perenne di tipo legnoso dal profumo inconfondibile, si può trovare fino ai 1500 metri s.l.m.

Vanta numerose proprietà curative sia in ambito medico che cosmetico.

Il fusto si presenta stretto ma ramificato, con una corteccia ricoperta, nella sua lunghezza, da strisce castano scuro. Le foglie di piccole dimensioni hanno una consistenza resinosa di forma aghiforme. L'intensa profumazione, deriva da apposite ghiandole oleifere poste alla base delle singole foglie.

Il rosmarino svolge un'azione digestiva e carminativa utile nel trattamento di patologie gastrointestinali. È un tonico nervino che aiuta a potenziare le capacità intellettive. È tipico del mediterraneo. È una pianta perenne ed aromatica appartenente alla famiglia delle lamiaceae. Il suo nome scientifico è ROSMARINUS OFFICINALIS

ACIDO ROSMARINICO: presenta proprietà diuretiche e antiossidanti. È efficace contro: invecchiamento cellulare, infezioni batteriche, dissenteria e scottature.

È utile per malesseri dovuti ad emicrania, cefalea, ciclo mestruale e patologie reumatiche.

Valori nutrizionali: 131 calorie/ 3 grammi proteine/ 21 grammi carboidrati/ 6 grammi grassi/ 26 mg di sodio/ 668 mg di potassio.

Sapore: il rosmarino ha sentori di eucalipto simili a quelli della salvia, sebbene contenga più note di pino e fiori e sia più dolce. Ha un ottimo sapore quando è essiccato.